Tanen nerede kullanılır?
şarap, bira ve meyve suyu üretiminde durultma ajanı ve bazı alanlarda antioksidan olarak kullanılmaları nedeniyle de gıda bilimi ve teknolojisi açısından büyük öneme sahiptirler [1, 4]. Tanenler beslenme ve sağlık açısından da çok önemli bileşiklerdir.
