Çiğ köfte eti kaç kez çekilir?
Bulgurun üzerine pul biber, tuz ve dövülmüş kişniş eklenir. Doğranmış soğanlar da karışıma ilave edilir ve suyla birlikte yoğrulur. Yoğurma işlemi, malzemelerin birbiriyle özleşmesini sağlar. Ardından, 3-4 kez çekilmiş dana eti eklenir ve tekrar yoğrulur.
Bulgurun üzerine pul biber, tuz ve dövülmüş kişniş eklenir. Doğranmış soğanlar da karışıma ilave edilir ve suyla birlikte yoğrulur. Yoğurma işlemi, malzemelerin birbiriyle özleşmesini sağlar. Ardından, 3-4 kez çekilmiş dana eti eklenir ve tekrar yoğrulur.