Blind Baking pişirme yöntemi nedir?
Blind Baking: Tart hamurunun kalıba yerleştirildikten sonra üzerine ağırlık konularak fırında ön pişirme yapılması. Blooming-1: Jelatini soğuk bir sıvı içerisinde yumuşatma. Blooming-2: Isı ve nem farklılığından dolayı çikolata yüzeyinde oluşan beyaz görüntü.Mar 23, 2022
Blind Baking: Tart hamurunun kalıba yerleştirildikten sonra üzerine ağırlık konularak fırında ön pişirme yapılması. Blooming-1: Jelatini soğuk bir sıvı içerisinde yumuşatma. Blooming-2: Isı ve nem farklılığından dolayı çikolata yüzeyinde oluşan beyaz görüntü.Mar 23, 2022