Öngörülemeyen maliyet nedir?
Örneğin mutfak ya da yemekhane için verilen kira bedeli, yemeği pişiren, operasyonda yer alan ilgili kişilerin masrafı (gıda mühendisi, aşçı, hizmetli vb.) ve enerji tüketimi hesaplı gibi görünen bu alternatifin gizli maliyetleridir.
