Efe
New member
Gıdalarda bağıl nem nedir?
Bu durumda, gıda maddesi tarafından tu- tulan suyun buhar basıncı, havadaki su buharı basıncına eşittir. İçinde bulunduğu havayia denge halinde bulunan gıda maddesinin içerdiği nem miktarına «denge nemi», denge halindeki gıda maddesini çevreleyen havanın bağıl ne. mine de denge bağıl nemi» denir.
Bu durumda, gıda maddesi tarafından tu- tulan suyun buhar basıncı, havadaki su buharı basıncına eşittir. İçinde bulunduğu havayia denge halinde bulunan gıda maddesinin içerdiği nem miktarına «denge nemi», denge halindeki gıda maddesini çevreleyen havanın bağıl ne. mine de denge bağıl nemi» denir.