Viral ‘PYREX’ Brand Hack’inin Yanlış Olması

Herkes iyi bir mutfak tüyosuna bayılır ve en popüler örneklerden biri cam pişirme kaplarıyla ilgilidir. Arasında twitter, Rdüzenleve TikTok, tamamı büyük harfli PYREX’in iyi olduğunu iddia eden yüzlerce gönderi var (aka, borosilikat cam) ve tamamı küçük harfli pyrex önemsizdir (aka, temperlenmiş soda-kireç camı). PYREX markalı ürünlere sadık kalırsanız, bunun mantığı şu: mutfağınızın her yerinde patlayan güveçlermuhtemelen bu süreçte sizi ve sevdiklerinizi sakatlayabilir.

Bu tür bir hack viral olmaya hazırdır: Yüksek riskli bir ev güvenliği sorunuyla ilgilenir, biraz komplocu hissettirir ve daha önce mutfağa ayak basan hemen hemen herkeste hemen tıklanır. Ne yazık ki, aynı zamanda saçmalık. Cam tencerenizin hangi malzemeden yapıldığını marka ismine bakarak anlayamazsınız ve bunu yapabileceğinizi iddia eden alıntıları okursanız nedenini anlarsınız.

Herkes bağlantı kurar Pyrex için Wikipedia makalesi tümü büyük harf markasının daha iyi olduğunun kanıtı olarak, ancak makalenin metnini gerçekten okuduğunuzda, bu o kadar basit değil. Corning Inc., 1915’te orijinal ABD ticari markası olan PYREX’i büyük harflerle kaydettirdi ve o sırada yalnızca borosilikat cam ürünleri üretiyorlardı. Şirket, markanın ürünlerinde temperli soda-kireç camı denemeye başlamasından yaklaşık 20 yıl sonra, 1975 yılında tamamı küçük harfli ticari markayı tanıttı. Bu, PYREX markalı soda-kireç ürünlerinin piyasada olduğu anlamına gelir, Wikipedia makalesi bunu açıkça doğrulamaktadır:

“Her iki ticari marka, PYREX (tümü büyük harf) ve pyrex (tümü küçük harf, 1975’te tanıtıldı) [1]), hem borosilikat hem de soda kireç camından yapılmış mutfak eşyalarının pazarlanmasında birbirinin yerine kullanılan, [2] ilgili aksesuarlara ek olarak, onlarca yıldır.”

1975’ten önce üretilmiş klasik PYREX satın alırsanız, borosilikat olabilir ama aynı zamanda temperlenmiş soda kireci de olabilir. 1975’ten sonra “birkaç on yıl” için yapılmış herhangi bir şey, dört olası malzeme ve marka permütasyonundan herhangi birine düşebilir çünkü Corning, Inc. iki markayı birbirinin yerine kullanmıştır ve ürünlerinin neyden yapıldığını belirtmek zorunda değildir.

Öyleyse, “gerçek” Pyrex ile uğraştığınızı nasıl anlarsınız? Genel bir kural olarak, basitçe varsaymak güvenlidir değilsin – en azından Amerika Birleşik Devletleri’ndeysen. ABD pazarında en az 30 yıldır “gerçek şeyler” hiç yok. Pyrex, 1950’lerde borosilikat camı aşamalı olarak kaldırmaya başladı. ve 1998’de World Kitchen (şimdi Corelle Brands) PYREX ve pyrex markalarının lisansını satın aldığında kullanmayı tamamen bırakmıştı. Pişirme kaplarınızı 1940’larda veya daha önce üretildiğini kanıtlayabilecek bir vintage mağazadan satın almadığınız sürece, çok borosilikat cam pirekse rastlamak pek olası değildir.

Bu, borosilikat pişirme kapları alamayacağınız anlamına gelmez, sadece onu pyrex markasıyla alamayacağınız anlamına gelir. R olarakedit kullanıcısı Giant_Meteor_2024 işaret ediyor içinde 2018 üçPYREX markasıyla ilgili reklam, laboratuvar cam malzemeleri borosilikat camdan yapılmıştır: “Süslü bir PYREX şey yerine 500 ml’lik bir beheri mikrodalgada ısıtmaktan rahatsız olmazsanız, bunlar ucuza bulunabilir.” (Yine de laboratuvar sınıfı bir güveç kabı bulamayabilirsiniz.)

Birkaç patlayan ateş korku hikayesi okuduysanız, temperli soda-kireç camı kullanmaktan tam olarak hoşlanmayabilirsiniz – ve dürüst olmak gerekirse, yeterince adil. Ancak doğası gereği tehlikeli değildir; ancak ani, doğrudan ve yüksek düzeyde bölgesel sıcaklık değişikliklerine maruz kaldığında böyle olur. Bunun ne anlama geldiğine dair bir örnek vermek gerekirse, üniversitede arkadaşlarım ve ben bir ateşe dayanıklı makarna ve peynir tavasını havaya uçurmayı başardık çünkü onu ocakta bir elektrikli bobin brülörünün yanında -ama üzerinde değil- bıraktık. İçimizden biri kahve istediğine karar verdi, su ısıtıcısının altındaki ocağı yaktı ve oturma odasına geri döndü. Birkaç dakika sonra, yüksek bir patlama sesi duyduk ve mutfağa gittik, olay mahallinin parçalanmış pireks ve mac ve peynirle dolu olduğu yerde bizi bekliyordu. Sıcak bir elektrikli ocağın hemen yanında olmak, cam için çok fazla bir sıcaklık şokuydu ve patladı.

Soda-kireç bardağıyla yemek pişirirken kaçınmanız gereken durum budur. Henüz buzdolabında veya dondurucuda olan bir ateşe dayanıklı kabı önceden ısıtılmış bir fırına bir rafa koymak iyidir; doğrudan önceden ısıtılmış bir pizza taşı, sac tava veya fırın çeliği üzerine koymak kesinlikle değildir. Benzer şekilde, çok soğuk ve/veya ıslak bir yüzeye sıcak bir borcam koymak, içine doğrudan kaynar su dökmek kötü bir fikirdir. Ancak aşırı sıcaklık şoklarından kaçınırsanız, kullanmanızda bir sakınca yoktur. Patlayan pireksli fırçamdan bu yana 15 yıl geçti ve hala her gün kullanıyorum.