Güne Brezilya Tarzı Bir Kekle Başlayın

Mısır ekmeğinin, unlu mamuller açısından mısır ununun bize sunduğu en iyi şey olduğunu düşünebilirsiniz – sağlam, kumlu ve biberle harikadır – ancak bu gevrek mısır parçasının size göstermek istediği tatlı bir yanı vardır. (Ve iğrenç bir tatlı mısır ekmeğinden bahsetmiyoruz.) Bu yemek ekmekten uzaklaşıyor ve doğrudan pastaya dönüşüyor. Adı “bolo de fubá com quiejo” ve yeni favori kahvaltı diliminiz olmak üzere. (Parmesan peyniri ile yapıldığını söylemiş miydim?)

Bolo de fubá com quiejo, İngilizceye “peynirli mısır unu keki” olarak çevrilen bir Brezilya ikramıdır. Bololar Brezilya’da kahvaltıda oldukça popülerdir ve bu sabah pastalarının bende de popüler olması için kısa bir ziyaretin hepsi gerekti. Bu mısır unu keki, Amerikan mısır ekmeğinin bir akrabasıdır, ancak azı dişlerinize gözle görülür mısır unu parçalarının yapıştığı kuru, tuzlu bir ekmek beklemeyin. Bunun yerine, ince bir tatlılığa sahip, kabarık, narin bir kırıntı elde edeceksiniz. Bu pastadaki mısır unu tereyağlı, sütlü bir tada sahiptir ve sert bir fincan kahve ile mükemmeldir.

Normal bolo de fubá çok güzel ama benim aşık olduğum “com queijo” (peynirli) versiyonu. Bu tatlı mısır keki, tuzlu parmesan peyniri ile aşılanmıştır, ancak tadı aşırı tuzlu veya çok ağır değildir. Umami bağcıklı, eskitilmiş peynir parçaları hamur boyunca dağılır ve zengin bir süt aroması, kabarık doku ve yuvarlak, tereyağlı bir bitiş sağlar. Çok güzel bir pasta.

Brezilya bolo geleneksel olarak bir tüp tavada veya tavada pişirilir, ancak aşağıdaki versiyonum tek bir somun olacak şekilde küçültüldü. Pastayı yeterince hızlı bitiremiyorum ama etkileyici bir paket istiyorsanız tarifi her zaman ikiye katlayabilirsiniz. Sadece çift parti için pişirme süresinin daha uzun olacağını unutmayın.

Karşılaştığım iki bolo hamuru okulu var, bir stil hamuru hafifletmek için çırpılmış yumurta akı kullanıyor, diğeri ise sadece kabartma tozu ile mayalanıyor. Her ikisi de şahane keklerle sonuçlanır, ilki daha fazla havalandırılmış sonuçlar için ekstra adımlar gerektirir ve ikincisi daha hızlı ve daha az bakım gerektirir, ancak nihai üründe daha az yükseklik sağlar. Aşağıdaki tarif kabartma tozu çeşididir.

Tüm kuru malzemeleri ve rendelenmiş parmesan peynirini orta boy bir kaseye koyun. Islak malzemeleri bir ölçüm kabında birlikte çırpın. Islak malzemeleri kuru karışıma dökün ve birleşene kadar çırpın. Hamuru 10 dakika dinlendirin, böylece mısır unu sıvının bir kısmını emebilir. Hamuru parşömenle kaplı bir somun tepsisine dökün ve 350 ° F’de 40-45 dakika pişirin. Pasta altın renginde olmalı ve ortasına dokunduğunuzda geri yaylanmalıdır. Kahvaltıda pudra şekeri serpilmiş bir dilimin tadını çıkarın ya da Brasileños’tan bir ipucu alın ve şekerli yoğunlaştırılmış sütle gezdirin.

Bolo de Fubá com Quiejo

İçindekiler:

  • 1 su bardağı ince mısır unu
  • ½ su bardağı un
  • ¾ su bardağı şeker
  • 1 ½ çay kaşığı kabartma tozu
  • ⅓ su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
  • ⅓ su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ayran
  • 2 yumurta
  • ½ çay kaşığı tuz

Fırını 350 ° F’ye ısıtın. Sekize dört inçlik bir somun tavasını yağlayın ve parşömen kağıdı ile hizalayın.

Orta boy bir kapta mısır unu, un, şeker, kabartma tozu ve parmesan peynirini birlikte karıştırın. Büyük bir ölçü kabında yağı, ayranı, yumurtaları ve tuzu çırpın. Sıvıları kuru malzemeler kasesine dökün ve iyice karışana kadar çırpın. Karışımı 10 dakika bekletin. Hazırlanan somun tepsisine dökün ve 350°F’de 40-45 dakika veya hafifçe dokunduğunuzda üst yaylar çıkana kadar pişirin. Tamamen soğutun ve üzerine pudra şekeri serperek veya bir çiseleyen tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütle servis yapın.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Previous post Bir Şarkıyı iPhone’da Zil Sesi Olarak Ücretsiz Olarak Ayarlama
Next post Bir Şarkıyı iPhone’da Zil Sesi Olarak Ücretsiz Olarak Ayarlama
sweet bonanza oyna pendik escort ümraniye escort şişli escort halkalı escort avrupa yakası escort şişli escort avcılar escort esenyurt escort beylikdüzü escort mecidiyeköy escort istanbul escort şirinevler escort avcılar escort
mecidiyeköy escort ankara escort deneme bonusu veren siteler mamigeek.com