Bu Tuz Kabuklu Patatesler Bir Tuz Fiend’in Rüyasıdır
Benim gibi, patatesler de çok fazla tuz alabilir. Keskin tuzluluk, asla bıkmadığım bir lezzet kombinasyonu için kremsi, hafif acı patates eti ile hızla yumuşatılır. Patates cipsi, French patates kızartması ve tam dolu patates kabukları, bu gerçeği lezzetli bir şekilde gösteriyor, ancak bu eşleştirmenin en saf yinelemesi, bu tuzlu kabuklu haşlanmış patatesler olabilir.
Haşlanmış patatesler kuşkusuz en sıkıcı patates müstahzarlarından biridir. Su fazla tat veya doku katmaz, ancak sağlıklı bir veya iki kaşık tuz her iki endişeyi de giderir. Patatesler, hızla kaynayan çok tuzlu su banyosunda pişirilir. Su buharlaştıkça, tuz geride kalır ve hassas, tuzlu bir kabuk oluşturmak için patateslerin kabuklarına yapışır. Kabarık patates iç organları dilinize çarpana kadar ilk başta neredeyse çok tuzlu görünüyor.
Onlar da eller-kapalı ve bağışlayıcı. Tuzlamak için büyük planlarım vardı.Birkaç pound patates kabuğu çıkardım, ancak kilere gittiğimde, patates stokumu fena halde abarttığımı keşfettim. Sadece üç küçük yeni patatesim vardı, talep edilen miktardan çok daha azdı. Food52’den bu tarif. Bu patatesleri denemeye karar verdim, onları bir çorba kaşığı koşer tuzuyla birlikte küçük bir sos tavasına koydum ve üzerlerini örtecek kadar su ekledim.
Isıyı elektrikli ocağımın izin verdiği kadar yükselttim, sonra suyu kaynamaya bıraktım ve hepsi buharlaşıp geride üç küçük patates bırakarak kaynamaya devam ettim. güzel bir şekilde kaplanmış tuz kabuğu. Lezzet tam olarak beklediğiniz gibiydi – önce çok tuzlu, sonra biraz acı, sonra kremsi ve tatlı. tek kelimeyle: pmükemmel Bu patatesler, herhangi bir protein için güzel bir garnitür olur, ancak onları ekşi krema ve havyar için bir araç olarak denemek için sabırsızlanıyorum. (Dediğim gibi, çok fazla tuz alabilirim.)
Kolay Tuzlu Kabuklu Patates
İçindekiler:
- Patates, istediğiniz kadar çok veya az
- Koşer tuzu, pound başına 1 çorba kaşığı (veya bir pounddan az varsa 1 çorba kaşığı)
G/O Media komisyon alabilir
Şu an müsait
Samsung Galaxy S23 Serisi
Ücretsiz 100 $ kredi veya hediye kartı.
Samsung’un en yeni Galaxy telefon serisi—S23 Ultra, S23+ ve S23—şu anda piyasada. Satın alma işleminizle birlikte ücretsiz 100 ABD doları kredi veya hediye kartı alın.
Patatesleri soğuk su altında yıkayın. Tüm patatesleri tek bir katmanda barındırabilecek bir tencereye veya tavaya ekleyin. İçine tuz serpin vepatatesleri kaplayacak kadar soğuk su ekleyin. Bonları çal yüksek ateşte hızlı bir kaynamaya bırakın ve tüm su buharlaşana kadar hızla kaynamaya bırakın. Derilerin kuruması ve kabuğun oluşmasını sağlamak için birkaç dakika daha pişirin. Hemen servis yapın.
