Bu Süt İçermeyen Yoğurt, İnanılmaz Fransız Tostu Yapıyor

Çok fazla yumurta ve süt ürünü yerim ama herkes yemez. Aslında bazı insanlar ikisini de yemiyor, ki bu (geleneksel olarak) Fransız tostunu ulaşamayacakları bir yer gibi görünüyor. Ama vegan muadillerinin altın çağında yaşıyoruz ve Just Egg ve benzerleriyle makul bir Fransız tostu yapılabileceğinden emin olsam da, mütevazi bir kase bademli yoğurt saçma sapan iyi Fransız tostu yapıyor.

Bize gelen bu ipucu The Kitchn’den Danielle Deavens, beni şaşırttı. Tavsiye edilen İpek Vanilyalı Badem Sütlü Yoğurt Alternatifini veya bu konuda herhangi bir alternatif yoğurdu hiç yememiştim, ama çok güzel çalıştı. Biraz yulaf sütü, vanilya, tarçın ve bir tutam tuzla karıştırıldığında, içine batırdığınız hemen hemen her ekmeğe çörek özelliği veren kremalı bir Fransız tost muhallebisine dönüşür.

Süt ve yumurta içermeyen muhallebi nasıl yapılır?

Deavens, yoğurt ve tuz dışında herhangi bir ölçü belirtmez, ancak seçtiğiniz sütü bir kaşığın arkasını kaplayana kadar “azar azar” eklemenizi önerir. Benim için bu, 2 yemek kaşığı Chobani Extra Creamy Oatmilk, içtiğim bir kapak dolusu rom anlamına geliyordu. ile bir vanilya özü şişesini duruladıve 1/4 çay kaşığı tarçın. Hepsini bir arada çırptım, sonra birkaç farklı ekmeği batırmaya başladım.

Anında öğrendiğim bir şey, smacın hızlı olması gerektiğiydi. Yoğurttaki yüksek nem içeriği, muhallebinin ekmeğin içini etkili bir şekilde buharlaştırdığı, içinin yastık gibi yumuşak ve dışının hafifçe çıtır olduğu anlamına gelir, ancak aşırıya kaçmak kolaydır. Bu Fransız tostunu yumurtalı challah, sade beyaz sandviç ekmeği ve çiğnenebilir bir baget ile yaptım ve üçünün de içi yumuşak, herhangi bir ıslatma süresi olmadan, en hızlı soslarla çıktı. Bana gerçekten bir çörek hatırlattı. (Bir parça bageti beş dakika ıslatmayı denedim, bu da yoğurdun kırıntı yapısına sızması için çok fazla zaman verdi, bu da küçük pişmemiş yoğurt ve yulaf sütü cepleriyle sonuçlandı. Harika değil.)

Bu Fransız tostu nasıl pişirilir

Bu muhallebi, teflon kaplı bir tavada bile şaşırtıcı derecede yapışkan. Hassas kabuğun yapışmasını ve kaymasını önlemek için, Fransız tostunu eklemeden önce ve çevirme arasında tavayı bir parça tereyağı ile ovuşturdum. Tamamen vegan Fransız tostu yapmak istiyorsanız, bitkisel yağ, hindistancevizi yağı veya margarin (zeki pazarlama ekipleri tarafından bazen “bitki yağı” olarak anılır) kullanabilirsiniz.

Tava ile muhallebi arasına yağ almak da ona daha klasik bir Fransız tostu görünümü verir. Bu olmadan, muhallebi ekmeğin üzerinde buruşuk bir kabuk oluşturur, bu da tadı tamamen güzeldir, ancak yırtılmaya eğilimlidir ve tam olarak bölüme bak.

Görmek:

Süt Ürünleri İçermeyen Bu Yoğurt İnanılmaz Fransız Tostu Yapıyor başlıklı makale için resim

Fotoğraf: Claire Alt

Ama bizyağ ile daha benekli, “kızartılmış” bir görünüm elde edersiniz.

Süt Ürünleri İçermeyen Bu Yoğurt İnanılmaz Fransız Tostu Yapıyor başlıklı makale için resim

Fotoğraf: Claire Alt

Ekmeğinizin kenarlarına da biraz dikkat etmek isteyeceksiniz. Fazla muhallebiyi silin ve kenarlarını kısaca kızartın, böylece etrafa “çiğ” yoğurt karışımı damlamasın.

Isı açısından, orta veya orta-düşük civarında tutun. Nemin buharlaşması için yeterli zaman ve ekmeğin kahverengileşmesi için yeterli zaman vermek için Fransız tostumu her iki tarafta 3-5 dakika kızarttım. Acele etmeye çalışın ve sonunda nemli ama yanmış tostla karşılaşacaksınız ve aileniz sizden nefret edecek. (Belki biraz sinirlenirler; onları tanımıyorum.)

Bademli Yoğurtlu French Tost (ekmeğinize göre 4-6 adet çıkıyor)

İçindekiler:

  • 1 5,3 onsluk İpek Vanilya Badem Sütü Yoğurt Alternatifi
  • 2 yemek kaşığı yulaf sütü
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • Bir tutam tuz
  • seçtiğiniz ekmek
  • Tava için seçtiğiniz yağ

Ekmek ve yağ hariç tüm malzemeleri orta boy bir karıştırma kabında birleştirin ve birleştirmek için çırpın. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe kaplayacak kadar tereyağı veya sıvı yağ ekleyin.

Her bir ekmeğin iki tarafını da yoğurt karışımına batırın ve kısaca anlatın. Tek seferde bir demet yapıyorsanız, tel ızgara setinde bekleyen parçaları bir tabak veya fırın tepsisine yerleştirin.

Her bir Fransız tostunu her iki tarafta 3-5 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve çevirdiğinizde tavaya yağı tekrar uyguladığınızdan emin olun. Tabağa alın ve hemen servis yapın veya büyük bir parti yapıyorsanız, bir fırın tepsisine yerleştirilmiş bir tel rafa yerleştirin ve servis yapmaya hazır olana kadar 200℉ fırında sıcak tutun. En sevdiğiniz Fransız tostu eşliğinde tadını çıkarın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Previous post Hangi saat senin için?
Next post Bir Sonraki Konaklamanızı Airbnb Yerine Bu Kiralama Sitelerinde Rezerve Edin
sweet bonanza oyna pendik escort ümraniye escort şişli escort
mecidiyeköy escort cratosroyalbet ankara escort