Bu Peynir Kızartması Omletini Hemen Yapın
“Bütün” yiyecekleri ve hatta dengeli yemekleri pişirirken, hiçbir şey beni atıştırmalık kültürüne katılmaktan alıkoyamaz – buna, ama sınırlı değil ile, Fast food, tuzlu sakızlı şekerve tüm donmuş patates dünyası. Atıştırmalık patateslerinizi yumurtalara (tam bir yiyecek, daha az değil) gerçekten sarabileceğiniz ve onu “uygun” bir yemek yapabileceğiniz ortaya çıktı. Ama aslında kendinize bu peynirli patates kızartması omletini yapmak için donmuş patates sevgisinden başka bir nedene ihtiyacınız yok.
Tamamen esinlenilmiş Claire Altmuhteşem frico kızartması roll-up, peynirli kızarmış omlet, en sevdiğim malzemelerden birkaçını birleştirilmiş bir kahvaltı rulosuna sarmamı sağlıyor. Bu, elinizdeki herhangi bir patates kızartması ile çalışacaktır – doğrudan lokantadan taze, kıvırcık patates kızartması, soğuk, lapa gibi kesilmiş biftek veya bir torba donmuş ayakkabı bağı. Temel bilgilerle yanlış gitmek zor, ancak eklentilerle birlikte pek çok hareket alanı var. Kabarık bir omlet battaniyesine yerleştirilmiş birkaç dilim Amerikan ve ince patates kızartmasıyla basit tutun veya yaratıcı olun ve biraz doğranmış domuz pastırması, acı sos, brie veya doğranmış turşu ekleyin.
Tuzlu bir ölçüm kabında çırpılmış iki veya üç yumurta ile başlayın. Yumurtalarımı bir baharatla tatlandırmayı severim, bu yüzden bu sefer soğan tozu ve kuru maydanoz ekledim. Bir tavada yarım yemek kaşığı tereyağını orta-düşük ateşte eritin, böylece tabanı kaplar. Yumurtaları içine dökün ve herhangi bir omlette yaptığınız gibi beğeninize göre ayarlamalarına izin verin. Birkaç dilim Amerikan peyniri ekleyin. Sadece iki dilim ekledim ve keşke daha fazlasını ekleseydim, bu yüzden sevimsiz seviyorsanız, tüm yüzeye koyun. Hafifçe erimesine izin verin—tonunki kızartmaların daha sonra yapışmasına yardımcı olacak. Bir avuç dolusu patates kızartması alarak, çoğunlukla aynı yöne bakacak şekilde ortasına yerleştirin. Yumurtayı nasıl yuvarlayacağınıza dik olarak uzanmaları gerekir. Ana yönleri kullanırsak, yumurtayı Kuzey-Güney yönünde yuvarlayacaksınız, bu yüzden patates kızartması Doğu-Batı çizgilerini çizsin. Bu, yumurtayı çevirirken çıtır çıtır kızartma noktalarının yumurtayı delmesini önleyecektir. Omleti yuvarladıktan sonra hafifçe bastırın ve tabağa koyun.
Başlangıçta dondurulmuş ve daha sonra havada kızartılmış çıtır çıtır patates kızartması kullandım. Bunlar mükemmel patates örnekleriydi, ancak daha çıtır doku, zaman zaman kesmeyi zorlaştırıyordu. Bu yememe pek engel olmasa da, ve dokusal kontrasttan hoşlanan insanları görebiliyorum, bir sonraki seçimim yumuşak pişmiş patates kızartması olabilir. Yastıklı ortaları ile kırışık kesim patates kızartması veya tater tots da iyi alternatifler olacaktır. Peynir de yoruma açık. Ekstra yapışkan peynir kızartması omletini tercih ediyorsanız, havarti, taleggio, fontina gibi kolay eriyen bir peynir ve hatta bir jarred peynir sosu seçin. Kahvaltı patates kızartmasını geleneğe göre servis edin (bu sadece görgü kurallarıdır), yanında ketçap, mayonez veya bir çiseleyen malt sirkesi ve bir tutam tuz ile.
