Bu Ev Yapımı Şuruplar TikTok’ta Gördüğünüz Şeylerden Daha İyi

Biri (Claire) bana #şuruptok’tan bahsettiğinde heyecanlandım. Akçaağaç vurma mevsimi ve ben her zaman istedim kendi akçaağaç şurubumu topla. Ama ne yazık ki, çoğu heyecan verici fikirde olduğu gibi, bunun banliyölere özgü bir trend olduğunun keşfedilmesiyle mahvoldu.

Görünüşe göre, evlerinde “Çok fazla dolabım var! Bir kabinenin hizmet edebileceği tamamen temel olmayan bir işlev nedir? Şehirde yaşıyorum, bu yüzden hiç böyle düşüncelere sahip olmadım, ancak bazı insanlar var ve bir şeyleri olması gerektiği gibi eğlenceli bir sonuca varıyorlar. şurup çubuğuher türden fantastik yarattıkları tek boynuzlu at renkli içecekleriçine koydukları inanılmaz süslenmiş kaplar kendi önbelleğini taşıyan. Aslında o bardakların yapılışı başlı başına bir iş. ‘Tok trendi.

90’ların Crystal Light ve diğer “diyet” içecekleri gibi, şurup Bu şurupların çoğu şekersiz olduğundan, ama aynı zamanda gizemli bir şekilde raflarda stabil olduğundan, bu sadece çok sayıda koruyucu eklenerek elde edilen bir başarı olduğundan, bu şey diyet kültürünün kenarlarında yaşar. İçecekler genellikle toz içecek tatlandırıcıları ile öğün yerine geçen shake’ler arasında egzotik işbirliklerine sahiptir ve bunların “sağlıklı” olduğu fikri kaşları kaldırmaktır.

Banliyölerin gizemlerini bir kenara bırakırsak, bu ucuz olamaz, o yüzden kendi dağımızı çıkarmanın zamanı geldi. (Bana “‘rup’u gerçekleştirmeye çalışmayı bırak” deme. O oluyor.)

şuruplar nasıl doğar

Şuruplar, sırasıyla kabaca 3:1 oranında bir tat bazı ve tatlandırıcı ile yapılır. Pektin eklerseniz 1:1 oranında reçel elde edersiniz, ancak bir şurup yapmak için yapmanız gereken tek şey size hitap eden bazı yapmak ve onu beğeninize göre tatlandırmak, böylece istediğiniz kadar az veya çok ekleyebilirsiniz. 1:1 oranına kadar. Nihai sonuç rafa dayanıklı olmayacak ve buzdolabında saklamanız gerekecek, ancak tam bir şurup bar değerinde şurup kullanmayacaksanız, çok fazla yer kaplamazlar. Şeker bir koruyucudur, ancak şeker tek başına şurubu rafa dayanıklı yapmaz; bu sadece koruyucular, bebeğim.

Reçelden farklı olarak, berraklaştırılmış bir tat tabanı istersiniz, yani herhangi bir meyve parçası veya diğer parçacıklar olmadan sadece sıvı olmasını istersiniz. Örneğin, chai şurubu istiyorsanız, güçlü bir chai çayı yapmak isteyeceksiniz, ardından kesinlikle çay yaprağı kalmadığından emin olmak için süzün. Bunu yapmanın en iyi yolu, bir süzgeci tülbent ile hizalamaktır. Yaban mersini şurubu yapmak istiyorsanız (ve yapmanızı şiddetle tavsiye ederim), yaban mersini suyunu bir buharlı meyve sıkacağı kullanarak veya elektrikli bir meyve sıkacağı kullanarak veya kaynatarak ve ardından birkaç kez süzerek çıkarmak isteyeceksiniz. zamanlar.

Bazı durumlarda, çikolata, karamel, hatmi veya zencefilli çörek gibi katı bir lezzet tabanınız varsa, bu katıyı sıvıya veya çözünebilir toz kullanmak için. Karamel şurubu için bu, şekerleri su veya sütle eritmek kadar basit olabilir. Çikolata zaten bir toz (kakao) halinde gelir, ancak çözülmesi için önce bir macun yapılması gerekir. (Yine de zor değil. Size nasıl yapılacağını gösterebiliriz. Burada.)

Ayrıca, “gerçek şeyi” kullanmak yerine, nihai sonucu düşündüren tatları da kullanabilirsiniz, tıpkı bir şeyleri tatlandırdığımız gibi. kabak baharatı balkabağı püresi yerine balkabağı turtasını önermek. Sağlam bir C planı, taklit lezzet, zaten mağazanızda muhtemelen şurup satın aldınız. Marshmallow’a bu şekilde ulaşırsınız.

Lezzet tabanınıza sahip olduğunuzda, henüz yapmadıysanız konsantre olmak istersiniz. Çay, meyve suyu, kahve veya başka bir aromayı kaynatmak iyi bir başlangıç ​​noktasıdır.

Bir tatlandırıcı seçin

Tüm tatlandırıcıların farklı tatları vardır, bu da dünyayı keyifli kılan şeydir. Kahverengi şekerin tadı beyaz şekerden veya akçaağaç şurubundan, baldan, pekmezden veya yıllarca haksız yere iftira atılan son derece iyi bir içerik olan mısır şurubundan farklıdır.

Ayrıca Stevia, Splenda, Truvia, vs. gibi şekersiz şuruplar arasından da seçim yapabilirsiniz. Anlayın, ağzınızı kalınlaştırmayacaklar, sadece tatlandırın, onları kullanabilirsiniz.

Göz önünde bulundurmanız gereken başka bir tatlandırıcı sınıfı daha var, bunlar daha yeni ve yerel bir sağlık bakkalında bulunma olasılığı daha yüksek. Kahverengi pirinç şurubu, hindistancevizi şekeri, keşiş meyvesi (sıvı versiyonu), allüloz, hurma veya agav şurubu araştırmaya değerdir, çünkü bazıları aslında kan şekerinizi ve insülin seviyenizi düşürür.

Şurubu almak için kaynatın

Lezzet tabanınızı ocakta kaynamaya alın ve tatlandırıcınızı ekleyin ve ardından tatlandırıcı eriyene kadar karıştırarak pişirin. Yukarıda tartıştığımız tatlandırıcıların çoğu şurubunuzu kalınlaştırmaya yardımcı olacak, ancak dürüst olmak gerekirse, bu şart değil. Şurubu şurup yapan şey viskozite değildir; bu tatlılık. Ancak kalınlık sizin için önemliyse, istenen sonucu elde edene kadar yanmayı önlemek için karıştırarak kaynamaya devam edin.

Tatlandırıcı kullanamıyorsanız, mısır nişastası veya jelatin gibi şurubunuzu kalınlaştırmaya yardımcı olabilecek bağlayıcılar vardır. Mısır nişastası kullanmak için bir bulamaç oluşturacaksınız. Normalde bu, su ve mısır nişastası ile yapılır, ancak bu amaç için aroma bazını kullanın (zaten çoğunlukla sudur). Her biri yaklaşık bir çorba kaşığı kullanarak 1:1 oranında birleştirin. Topak kalmayıncaya kadar karıştırın, ardından ocakta kaynayan şurubunuzun yarısını ekleyin, karıştırın, beş dakika pişirin ve kıvamının istediğiniz gibi olup olmadığına bakın. Hala yeterince kalın değilse, istediğiniz sonuçları elde etmek için bulamaç eklemeye devam edebilirsiniz.

Jelatini denemek istiyorsanız, şurubunuzu ocaktan alın ve her litre sıvıya doğrudan bir çorba kaşığı toz jelatin ekleyin ve karıştırın. Şimdi tekrar ocağa getirin ve beş dakika kaynamaya bırakın. Etkisini gerçekten görmek için jelatinin soğuması gerekir, bu yüzden dondurucuda bir tabak tutun ve üzerine bir çay kaşığı şurup dökün ve ne kadar kalınlaştığını görmek için tabağı eğin. Her zaman ocağa geri koyabilir ve daha fazlasını ekleyebilirsiniz.

‘Rup’ yolculuğunuza kahve veya misket limonu ile başlayın

Başlamak için bir kahve şurubu deneyin. Bir bardak kahveyi tadını çıkardığınız kadar güçlü yapın. Tamamen espresso olabilir, sadece seçtiğiniz bir soğuk demleme veya hatta hafif bir kafeinsiz kahve ile başlayabilirsiniz. ⅔ su bardağı esmer şeker ekleyin. Ocaktaki bir tencerede orta-yüksek ateşte kaynayana kadar karıştırın, ardından beş dakika pişirin. Deneyin ve nasıl sevdiğinizi görün. İki bardak kadar şeker ekleyebileceğinizi unutmayın, bu nedenle isterseniz daha fazlasını ekleyin ve her şeker ilavesinden sonra beş dakika kaynatın. Şimdi küçük bir kasede bir çorba kaşığı mısır nişastası ve bir çorba kaşığı su veya kahveden oluşan bir bulamaç yapın. Topaklar kaybolana kadar karıştırın ve kahve şurubunuza ekleyin. Karıştırın ve beş dakika kaynamaya bırakın. Soğumaya bırakın, bir şişeye dökün ve buzdolabına koyun.

Bir meyve şurubu denemek isterseniz, iki kilo limon ve bir meyve sıkacağı alın. Limelerin suyunu sıkın ve posadan kurtulmak için suyunu süzün. Kalan meyve suyu açık yeşil ve bulanık olmalı, ancak hiç posa içermemelidir. Suyu tartın ve ağırlığını yazın. Şimdi suyu bir tencereye ekleyin ve kaynatın. Ağırlık olarak limon suyu kadar şeker ekleyin ve şekeri karıştırarak etkili bir şekilde basit limon şurubu yapın. Şurubu soğumaya bırakın ve bir şişeye dökün ve buzdolabına koyun.

Patlayan şişe

Şuruplarınızı saklamak için bir huni kullanabilir ve buzdolabında saklamak için şişelere dökebilirsiniz. Sıcak ipucu: Raflarınızın arasına sığacak kadar kısa şişeler alın. onları bulabilirsin çevrimiçitabii ki, ama yıllardır gerçekten sevdim IKEA şişeleri uygun fiyatlı, güzel ve çok sağlam oldukları için.

Şuruplar bir süre iyi kalacaktır. Onlara göz kulak olun ve herhangi bir küf fark ederseniz atın. Baloncuklar görürseniz, bu şurubunuzun fermente olduğu anlamına gelir, bu size zarar vermez, ancak aromayı (ve sonunda ABV’yi) değiştirir.

Yeni şuruplarınızla donanmış olarak, artık 72 onsluk bej mücevherli bir Stanley kupasından vişneli limonata içen Pinterest’teki bir futbol annesi olarak yeni hayatınıza başlayabilirsiniz. Kahretsin, vişneli limonata sesleri lezzetli. Gitmeliyim.