Baharat Ovuşturma Bolluğunuzu Dumanlı Peynir Sürmelerine Dönüştürün
Bir ızgara tutkunu, sigara içen bir şakacı veya barbekü babasıysanız, muhtemelen arsız önlükler, kişiselleştirilmiş maşalar ve çok sayıda baharat karışımı ve ovma dahil olmak üzere ızgarayla ilgili birçok hediye alırsınız. Izgara yapmak ve sigara içmek hakkında yazan biri olarak, onları yapan insanlar tarafından bana gönderilen o ovuşturmalardan birçoğunu alıyorum ve onları zamanında tüketecek kadar tütsülenmiş et yemiyorum. Neyse ki, bu dumanlı karışımlar için harika bir etiket dışı kullanım var: Mtatlı ve tuzlu barbekü aromalı bir peynir sosu yapmak için biraz krem peynir haline getirin.
Aslında bu fikri bir şişe barbekü losyonundan aldım. Meathead Goldwyn’in İnanılmaz Füme Domuz Baharatı ve Kuru Salamura, tam olarak. Şişe bana kesin bir oran veya tarif vermedi, ancak ben – STEM’de bir kadın – bunu çözebildim. (Tadı istediğim gibi olana kadar biraz krem peynirle ezdim.)
8 ons tam yağlı krem peynir için 1 1/2 çay kaşığı ovma oranına indim, ancak bu, ilgili sodyum içeriklerine bağlı olarak ovmadan ovmaya biraz değişebilir. (Aslında bazı sürtünmeler gelmiyor hiç karıştırılmış herhangi bir tuz ileBu yüzden biraz ayrı eklemeniz gerekecek.)
Sürülmesini yapmak için, 8 onsluk bir blok yumuşatılmış krem peynir alın ve bir kaseye koyun. Kaseye bir çay kaşığı ovalayın ve tamamen karışana kadar bir çatalla ezin. Tuzlu su, kereviz çubukları veya – benim kişisel favorim – Biber jölesi dokunuşuyla Buğday İncelikleri ile servis yapın. Gerçekten vahşi olmak istiyorsanız, ekşi krema ile karıştırabilirsiniz (iki kat ovalayın), ve oraya biraz barbekü cipsi batırın.
