Acı Biber ve Sarımsaklı Paskalya Yumurtalarınızı Şeytanlaştırın
Paskalya sonrası şenlikler sizi rengarenk yumurta denizinde yüzdürebilir. Haşlanmış yumurta ödülünüz monotonlaşıyorsa, işleri renklendirmeniz için kesin bir yolum var: Sizi kutsal yumurtaları sıcak biber-sarımsak yağı ile cehenneme sürükleyin.
Klasik acılı yumurtanın bu yinelemesi, hazırlanmasında klasik kadar basittir, ancak lezzet bu dünyanın dışındadır. Sarısı karışımı, kurutulmuş kırmızı biber ve sarımsak lekeleriyle Cadılar Bayramı portakalıdır. Yağlar ve tatlar, sarıları, biberli kırmızı biber baharatının yakından takip ettiği bir ön sarımsak aromasıyla iyice aşılar. Karışımı yumuşatan ve biraz daha tuz ekleyen mayonez ve sade Yunan yoğurdu ile bir miktar dengeleyici asit ekledim. Bu kombinasyon, damak zevkinize ve diyet tercihlerinize bağlı olarak şu veya bu şekilde değişebilir; dilerseniz tamamen mayonez veya tamamen yağsız sade yoğurt kullanabilirsiniz.
Arpacık, soğan ve MSG de içeren yağda Tayland öğütülmüş biber ve sarımsak ezmesi olan prik bot gratiam jiaw kullandım. Severim Çift Denizatı markası çünkü tatların dengesinin mükemmel olduğunu düşünüyorum. (aynı zamanda Amazon’dan edinilebilir senin işin buysa, ama fiyat muz, bu yüzden mümkünse yerel Asya gıdaları pazarını kontrol et.) Diğer acı biber salçaları, örneğin Sambal, biber gevrekveya salsa çorbası baharatlı acılı bir yumurta yapmak için mükemmel bir şekilde çalışacaktır. Her bir ezmedeki ezilmiş biber pulları ve yağlar bu amaca uygundur, ancak tatlar değişiklik gösterecek ve size biraz farklı sonuçlar verecektir. Sarımsak burada anahtardır, bu nedenle biber salçanızda çok az sarımsak varsa veya hiç sarımsak yoksa biraz ezilmiş ekleyin. kızarmış sarımsak karışıma
Yumurtaları tercih ettiğiniz şekilde kaynatın ve soğutun. Onları buharda pişirmeyi ve bir kase soğuk suda oda sıcaklığına gelmelerini seviyorum. Yumurtaları soyun ve uçtan uca ikiye bölün ve sarıları bir kaseye veya büyük bir ölçü kabına koyun. Yumurta aklarını, sarısı yukarı bakacak şekilde bir tabağa koyun. Yumurta sarılarını ezmek ve küçük parçalara ayırmak için bir çatal kullanın. Tuz ekleyin ve sarıları kırmaya devam edin. Biber salçası, mayonez ve yoğurdu karıştırın. Sarısı ceplerini doldurmak için bir kaşık veya sıkma torbası kullanın ve kurutulmuş pul biberle süsleyin.
Bu yumurtalar tuzlu ve iştah açıcıdır ve yenen her yumurtada artan bir sıcaklıkla size çarpar. Zihninizin baharata karşı en iyi savunmasına rağmen, damak zevkiniz sürekli olarak bir sonraki hedefinizi arayacak. Artık yumurtalar, dört güne kadar buzdolabında iyi bir şekilde kapalı olarak saklanacaktır (ancak artıkların burada bir sorun olacağından ciddi olarak şüpheliyim).
Acı Biber Sarımsaklı Baharatlı Yumurta
İçindekiler:
- 5 katı haşlanmış yumurta, ikiye bölünmüş, sarısı ve beyazı ayrılmış
- ¼ çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı yağsız sade yoğurt
- Kurutulmuş pul biber (süsleme için isteğe bağlı)
Yumurta aklarını bir tabağa dizin. Sarıları bir kasede çatalla ufalanana kadar parçalayın ve sonraki dört malzemeyi ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ultra pürüzsüz bir macun için, yumurta sarısını, tuzu, biber salçasını, mayonezi ve yoğurdu karıştırmak için bir mutfak robotu kullanın.
Yumurta sarısı dolgusunu yumurta aklarına kaşıkla veya sıkın. Kurutulmuş pul biberle süsleyin. Hemen servis yapın veya servis yapmaya hazır olana kadar soğutun.
