2023 İçin Lodge Pişirme Gereçlerini Neden Seviyoruz?
Lodge dökme demir pişirme kapları uygun fiyatlı, yüksek kaliteli ve nesiller boyu dayanacak şekilde üretilmiştir.
Bu noktada, muhtemelen bir ton dökme demirle ilgili içerikle bombardımana tutuldunuz, bu yüzden konuyu kısa keseceğim: Lodge dökme demir, kalitesi ve özellikle değeri nedeniyle rekabette güvenilir bir şekilde öne çıkıyor.
Evet, Le Creuset tencere güzel. Evet, Finex’in o modernist yönü var. Ancak Lodge, bu markaların maliyetinin çok altında kaliteli bir tava veya Hollanda fırını sağlayacaktır. Ve uygun bakımla, Lodge pişirme kapları aynı uzun süre, çoğu durumda bir ömür boyu dayanır. Bunu pek çok 50 dolarlık ürün için söyleyemezsiniz.
bizim seçimimiz
İlk Lodge tencere setimi – yeşil emaye 6 litrelik bir Hollanda fırını – 2011’de satın aldım ve hala haftalık olarak kullanıyorum. Mutfak açısından on yıl uzun bir zaman ve bu parçanın kesinlikle savaş izleri var – ara sıra düşmeden kaynaklanan talaşlar, dikkatsiz temizlemeden kaynaklanan bazı çizikler ve pişmiş yağdan kaynaklanan lekeler. Ama yine de acı biber, güveç ve biryani yapmak için gittiğim yer.
Bu inanılmaz Ganalı tavuğu ve fıstıklı yahniyi onlarca kez yaptım. Emaye kaplamanın temizlenmesi kolaydır ve şaşırtıcı derecede dayanıklıdır ve dökme demir ısıyı olağanüstü iyi tutar ve dağıtır. Uzun bir süre, benim de varsayılan ekmek pişirme kabımdı.
Ta ki kombo ocakla tanışana kadar.
Düzenli olarak ekmek pişiriyorsanız, bu ikisi bir arada mucizeyi kapmayı kendinize borçlusunuz. Tecrübeli siyah dökme demirden yapılmıştır, esasen bir tavada ve bir Hollanda fırınıdır. Geçen yılın Temmuz ayında benimkini satın aldığımdan beri, içinde haftada en az iki ekşi mayalı somun pişirdim ve çetelemi yaklaşık 80 boule çıkardım. (Evet, çoğunu başkalarına veriyorum. Ben bir canavar değilim.)
Emaye Hollandalı fırınımın üzerindeki kombo pişiricinin en büyük avantajı, onu taban olarak sığ “kapak” (kombonun tava yarısı) ile ters çevirerek kullanabilmem. Tavanın alçak tarafları, hamur yüklemeyi ve pişirme bittiğinde somunu çıkarmayı çok daha kolay hale getiriyor, ancak yine de normal bir Hollanda fırınının buhar tutma özelliklerine sahibim. Bu, tüm ekşi maya fırıncılarının istediği güzelce parlatılmış, kabarmış kabuğu elde etmemi sağlıyor.
